Распространенные типы овощечисток

Очиститель бобов - это машина, используемая для удаления внешней кожуры картофеля на линии переработки овощей. Вот некоторая общая информация о ней:

Очиститель бобов — это машина, используемая для удаления внешней кожуры картофеля на линии переработки овощей. Вот некоторая общая информация о ней:
Принцип работы
Механическая очистка путем трения: кожура картофеля удаляется путем механического трения за счет контакта вращающихся ножей или абразивных частей с поверхностью картофеля. Например, некоторые машины для очистки имеют внутри вращающиеся барабаны с абразивным материалом на поверхности. Картофель вращается внутри барабанов и трется о абразивную поверхность, так что кожура стирается.
Химическая очистка: использование химических растворов (таких как раствор гидроксида натрия) на кожуре картофеля вызывает коррозию, что приводит к отделению кожуры от мякоти, а затем путем промывки водой и другими способами удаляется кожура. Этот метод очистки более эффективен, но необходимо обращать внимание на концентрацию химического раствора, время обработки и последующие этапы очистки, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов и качество картофеля.
Очистка паром: сначала картофель обрабатывают паром в течение короткого времени, так что кожура картофеля расширяется под воздействием тепла и отделяется от внутренних тканей, а затем с помощью механических устройств или струи воды удаляется кожура. Очистка паром сохраняет питательные вещества и вкус картофеля и является относительно гигиеничной, но затраты на оборудование высоки.
Основные типы
Барабанная картофелечистка: это один из наиболее распространенных типов. Она состоит из вращающегося барабана и приводного устройства, барабан обычно оснащен спиральными ножами или выступами, картофель попадает в барабан, с вращением барабана, внутри происходит вращение и трение о стенку барабана и другой картофель, что позволяет осуществлять очистку. Эта машина для очистки подходит для картофеля всех размеров, эффективность очистки высока, но возможно неполное очищение некоторых клубней или повреждение поверхности.
Центробежная картофелечистка: кожура картофеля удаляется с помощью центробежной силы. Картофель помещается во вращающуюся центробежную камеру. Центробежная камера вращается с высокой скоростью, создавая центробежную силу, которая приводит к тому, что картофель тесно контактирует и трется о внутреннюю стенку центробежной камеры или специальные части для очистки, достигая цели очистки. Скорость очистки центробежной машины высокая, повреждение картофеля относительно невелико, но для картофеля неправильной формы эффект очистки может быть неидеальным.
Опрыскивающая машина для очистки картофеля: сочетает в себе действие пара и потока воды. Сначала картофель предварительно обрабатывается паром, а затем с помощью устройства высокого давления распыляется вода на поверхность картофеля, используя воздействие потока воды смывается предварительно размягченная кожура картофеля. Такая машина для очистки гигиенична, эффективно удаляет кожуру картофеля, при этом нанося меньше повреждений картофелю, но конструкция оборудования относительно сложна, а стоимость выше.